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奶粉鋁箔復合膜氧氣透過率的測試方法與儀器

摘要：為了保護奶粉中蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，保質(zhì)期得以延長，通常采用奶粉鋁箔復合膜袋裝形式進行包裝，但鋁箔的成本較高，如何保證鋁箔復合膜的高阻氧性（即低氧氣透過率）的基礎上鋁箔厚度較為合適，則需要采取有效的氧氣透過率測試設備對不同鋁箔厚度的鋁箔復合膜進行有效檢測與比較。本文詳細介紹了奶粉鋁箔復合膜氧氣透過率的檢測方法，為相關行業(yè)提供技術與數(shù)據(jù)指導。

關鍵詞：奶粉、鋁箔厚度、鋁塑復合膜、氧氣透過率、阻氧性、變質(zhì)、延長保質(zhì)期、氧氣透過率測試儀

測試意義：  

奶粉是將生乳的雜質(zhì)過濾后進行一定的脫脂，再加熱殺菌，根據(jù)配方需要加入香料等成分進行調(diào)整，再經(jīng)過真空濃縮至一定體積后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里（即噴霧干燥），脫水后制成粉末，快速冷卻過篩，即包裝為成品。這種工藝使得新鮮生乳中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分得以完好保存，并且只需熱水沖調(diào)即可食用，方便快捷。但為了保證奶粉可以具有較長的保質(zhì)期，避免被空氣氧化引起變質(zhì)或產(chǎn)生結塊現(xiàn)象，需采用高阻隔的包裝材料對其進行保護，特別是包材的阻氧性，即氧氣透過率越低，對空氣中氧氣的阻隔性越好。

一般奶粉多采用鋁箔復合膜進行袋裝或者金屬罐裝，袋裝奶粉性價比高，方便攜帶。為了使得袋裝奶粉的保質(zhì)期得到延長，同時控制復合膜材料的成本，鋁箔復合膜中價格較貴的鋁箔厚度該如何選擇才可以在保證包裝高阻氧性的情況下也可降低包材成本，這是目前很多奶粉生產(chǎn)企業(yè)急切解決的問題。本文采用專業(yè)的可測試高阻隔材料的氧氣透過率測試設備對某包材廠生產(chǎn)的不同鋁箔厚度的奶粉鋁箔復合膜樣品的氧氣透過率進行檢測比較，為相關使用者提供技術與數(shù)據(jù)參考。

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