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利用HST-H3熱封試驗儀檢測確定肉脯軟塑包裝的熱封參數(shù)

摘要：包裝的熱封邊是包裝中的內(nèi)容物獨立于外界環(huán)境的一道屏障，適宜的熱封強度是確保包裝密封性良好的必要條件。包裝的熱封強度與作用在熱封邊的熱封參數(shù)有直接關(guān)系，如熱封溫度、熱封壓力與熱封時間。本文以肉脯包裝為例，利用濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的HST-H3熱封試驗儀確定肉脯包裝合適的熱封參數(shù)，并介紹了設(shè)備的試驗原理、試驗的簡要步驟，可為企業(yè)摸索包裝的熱封參數(shù)提供一種可參考的方法。

關(guān)鍵詞：軟塑包裝、熱封試驗儀、熱封強度、密封強度、熱封邊、熱封參數(shù)、肉脯、肉制品

1、意義

熱封強度，又俗稱密封強度，指的是包裝袋熱封邊的密封結(jié)合牢度。通過對熱封邊進行熱封，從而形成包裝袋獨立于外界環(huán)境的一道屏障，若包裝袋的熱封強度不適宜，則易導(dǎo)致包裝出現(xiàn)漏氣、漏液等泄漏的情況，或者熱封口處發(fā)生破袋，故合適的熱封強度對保證包裝具有良好的保質(zhì)效果意義重大。而施加到熱封口的熱封參數(shù)會對包裝的熱封強度產(chǎn)生直接影響，因此，如何確定包裝袋的熱封參數(shù)就顯得尤為重要。

肉脯被譽為閩南八干之(分隔)首，采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)數(shù)十道工序精制而成，片形整齊，色澤鮮艷，鮮香誘人，在色香味俱全的基礎(chǔ)上，兼具了營養(yǎng)豐富的特點。肉脯包裝良好的熱封強度在保存肉脯的香味，保持其色澤的鮮亮及防止發(fā)霉變質(zhì)等方面具有至關(guān)重要的作用。